Fideos con coquinas

Ingredientes ¼ de kg de fideos gruesos 1 cebolla 1 ajo 1 tomate maduro ¼ de kg de coquinas o tallarinas Fumet de pescado Elaboración   En una cacerola unpoco alta, se fríe la cebolla en aceite hasta que esté transparente y ligeramente dorada. Luego, se agrega