¡Un festín para la familia!

Preparar este plato es realtivamente sencillo, ya que las colmenillas y las trompetas de la muerte, ambas setas deshidratadas, son fácilmente almacenables en la despensa.

Mi primer encuentro con este exquisito plato fue en un acogedor restaurante en Llívia, ubicado en la hermosa región de la Cerdaña. La fusión del arroz con estas dos variedades de setas, junto con la butifarra, crea una combinación de sabores simplemente irresistible.

Ingredientes para 6 personas

• 400 gr de arroz ecológico del Delta del Ebro
• 600 gr de butifarra ibérica
• Colmenillas deshidratadas
• Trompetas de las muerte deshidratadas
• 1/2 cebolla
• 1 puerro
• 1 tomate
• 1 litro de caldo de verduras